خشکار خانگی گیلان
رشته خشکار شیرینی محلی گیلان است که نخستین بار در شهرستان صومعه سرا پخته شد. این شیرینی محلی با قدمتی 300 ساله در ماه رمضان، پای ثابت سفره های افطاری است. این شیرینی محلی ابتدا به صورت نیمه آماده تهیه می شود و سپس بعد از سرخ شدن در روغن همراه با چای سرو می شود. مغز ها و ادویه های مختلف موجود در این شیرینی انرژی زیادی به همراه دارد.
مواد استفاده شده در رشته و خشکار خانگی گیلان
1-عموما انواع رشته را با آرد برنج درست می کنند که این امر بسته به نوع آرد برنج، علاوه بر سفید تر شدن رنگ رشته، موجب زودتر خشک شدن آن نیز می گردد. ما در تهیه این شیرینی در هتمت، علاوه بر آرد برنج، از آرد شیرینی هم استفاده می کنیم که این امر سبب لطیف تر شدن محصول می شود. مقدار آرد شیرینی استفاده شده در این محصولات، بیشتر از آرد برنج است.
آرد برنج استفاده شده در رشته خشکار خانگی هتمت، از برنج هاشمی بوده که این برنج پس از یک بار شسته شدن، خشک و آرد می شود. به این کار در اصطلاح منش کردن می گویند که هم روی لطافت خمیر و هم رنگ شیرینی تاثیر بسزایی دارد.
2- گردوی استفاده شده در این شیرینی، گردو درجه یک فرد اعلا است که حدود 10 گرم گردو برای هر خشکار استفاده می شود. این میزان گردو، کاملاً پودر شده نیست.
3-شکر استفاده شده در این محصول هتمت شکر درشت نیست.
4-هل و دارچین استفاده شده در خشکار، به صورت خانگی و از مواد اولیه تازه پودر می شوند.
روش نگهداری:
این شیرینی، در یخچال و فریزر برای مدت چند ماه قابل نگهداری می باشد.
شربت رشته خشکار
برای تهیه شربت به مواد زیر نیاز داریم:
- آب: ۱/۵ لیوان
- شکر: ۲ لیوان
- گلاب: ۱/۴ لیوان
- زعفران، دارچین و پودر هل
برای درست کردن شربت باید آب، شکر، گلاب و زعفران را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهیم. پس از آنکه شربت کمی غلیظ شد، شیرینی های سرخ شده را برای چند ثانیه درون شربت قرار می دهیم و سپس خارج می کنیم.
خواص رشته خشکار و تاثیر آن بر سلامتی
آرد برنج موجود در این شیرینی منبع خوبی برای تامین انرژی است. هر فرد در روز باید 28 گرم مواد مغذی و خشکبار استفاده کند که گردو موجود در شیرینی سنتی رشته خشکار منبع خوبی برای ورود این گروه از مواد غذایی به بدن مصرف کننده است.
خشکار خانگی هتمت
خشکار خانگی هتمت محصولی با کیفیت است که از برنج هاشمی و گردوی اعلا تهیه می شود. ما در هتمت، رضایتمندی مشتری را در اولویت هدف خود قرار دادیم و با بررسی دقیق انواع مختلف مواد غذایی موجود در بازار از نظر کیفیت و قیمت، مرغوب ترین این محصولات را تهیه کردیم. تضمین کیفیت از جانب کارشناسان هتمت و ارائه محصولات با قیمت مناسب، ما را بر آن داشته تا در تجربه یک خرید خوب و به یاد ماندنی با شما سهیم باشیم.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.