مغز گردو خورشتی
مغز گردو خورشتی یکی از انواع مغز گردو های آذربایجان است که به دلیل رنگ تیره مغز دانه، در این دسته قرار می گیرد. مغز گردو سرشار از مواد مغذی همچنین املاح معدنی مفید برای حفظ سلامتی بدن بوده و دارای مصارف مختلف خوراکی، صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی است.
انواع مغز گردو
مغز گردو ها از نظر رنگ و میزان شکستگی به دسته های مختلفی تقسیم می شوند که اینجا، به بررسی انواع مغز گردو از نظر رنگ می پردازیم. انواع مغز گردو از نظر رنگ به سه نوع تقسیم می شوند که عبارتند از:
1- مغز گردوی سفید
این نوع از مغز ها، حدود %75 آنها دارای رنگ سفید تا کرم روشن است. از این مغز گردو معمولا به صورت خام برای مصرف در صبحانه و میان وعده ها استفاده می شود.
2- مغز گردوی قهوه اي روشن
این نوع از مغز گردو ها حداقل%75 آنها دارای رنگ کرم روشن تا قهوه ای روشن می باشد. میزان چربی این مغز دانه ها بیشتر از نوع سفید است و کیفیتی برابر با سایر مغز گردو ها دارد.
3- مغز گردوی قهوه ای تیره
این مغز گردو ها حداقل %75 از آنها دارای رنگ قهوه ای تا قهوه ای سوخته تا تیره است. این مغز دانه ها معمولا جهت استفاده در انواع خورشت استفاده می شوند که در اصطلاح به آن گردو خورشتی نیز گفته می شود. در این گونه از مغز گردو، سیاه بودن مغز دانه دلیل بر کیفیت پایین آن نیست بلکه صرفا رنگ تیره آن و عدم وجود جذابیت بصری نسبت به سایر گردو ها، علت قیمت پایین تر این نوع مغز گردو است. دانه های درشت این نوع گردو کیفیتی بالاتر و میزان روغن بیشتری نسبت به مغز گردوی سفید دارد.
مغز گردو خورشتی با کیفیت چه ویژگی هایی دارد؟
مغز گردوی خورشتی مرغوب را می توان با شناخت ویژگی هایی از نمونه های بی کیفیت تشخیص داد. همانطور که پیش تر ذکر شد، رنگ این نوع از مغز دانه ها تیره است اما کهنه گی و وجود آفت زدگی در نوع نامرغوب این محصول، به راحتی قابل مشاهده می باشد. بوی گردوی تازه کاملا آشکار است و انواع مواد نگهدارنده غیر طبیعی استفاده شده در گردو را می توان از طریق بو تشخیص داد. موارد دیگری مثل چرب بودن گردو، عدم شکستگی و خوردگی در مغز، طعم گس، اندازه های تقریبا یکسان، شکل متناسب و اطمینان از عدم سرما زدگی و آفت زدگی باغ ها، از عواملی هستند که هنگام خرید گردوی مرغوب باید مورد توجه قرار گیرند.
خواص مغز گردو و نقش آن در سلامتی
مغز گردو دارای طبع گرم و منبع انواع مواد مغذی و مواد معدنی همچون منگنز، مس، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، زینک و سلنیوم، آنتی اکسیدان و ویتامین های E، گروه B است. علاوه بر این با ارزش غذایی بالا، موجب کاهش خطر فشارخون، بیماری های قلبی عروقی، التهاب و بیماری های نورولوژیکی، سکته و سرطان های سینه، روده و پروستات می شود.
مغز گردو خورشتی در هتمت
ما در هتمت، از میان انواع خشکبار و آجیل موجود در بازار، با توجه به ویژگی های نمونه با کیفیت، نوع مرغوب و اعلای آن را انتخاب کردیم که از لحاظ طعم، رنگ و روغن دهی بسیار مرغوب می باشد. البته مغز گردو نیز مانند سایر محصولات، با درجه های کیفی مختلف در بازار خرید و فروش می شود. ما با توجه به اولویت هدف هتمت، که رضایتمندی مشتری است، مرغوب ترین نوع مغز گردو خورشتی را تهیه کردیم. تضمین کیفیت از جانب کارشناسان هتمت و ارائه محصولات با قیمت مناسب، ما را بر آن داشته تا در تجربه یک خرید خوب و به یاد ماندنی با شما سهیم باشیم.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.