فهرست مطالب
کیک فندقی رژیمی
کیک فندقی شکلاتی یک دسر لذیذ و مقوی است که ارزش غذایی بالایی دارد. با توجه به دغدغه برخی از افراد برای کاهش وزن، در این مقاله دستور پخت یک کیک فندقی شکلاتی رژیمی را بررسی می کنیم که بدون شکر تهیه می شود و کم کربوهیدرات است. این کیک شکلاتی نرم و مغزدار می باشد و به سبک قهوه است که یک لایه دارد، اما در صورت تمایل می توانید لایه را از طول نصف کنید و فراستینگ کم کربوهیدرات مانند موس چیزکیک شکلاتی به آن اضافه کنید.
برای خرید فندق سورت شده خندان اشکورات می توانید به بخش فروش خشکبار هتمت مراجعه فرمایید.
برای تهیه کیک فندقی شکلاتی رژیمی به چه موادی نیاز است؟
1-فندق آسیاب شده
می توانید فندق خام را در یک غذاساز یا یک مخلوط کن خرد کنید تا زمانی که ریز آسیاب شود. به خاطر داشته باشید که اگر از فندق پودر شده فروشگاهی استفاده کنید، ممکن است بافت ریزتری نسبت به زمانی که خودتان آن را انجام دهید، داشته باشد.
2-تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
3-شیرین کننده کم کربوهیدرات
4-شکلات بدون شکر ذوب شده
در اینجا از شکلات تلخ استفاده می کنیم.
اختیاری: روی کیک می توان از انواع توت ها استفاده نمود.
مقدار مواد اولیه برای تهیه کیک فندقی شکلاتی رژیمی:
- 5 عدد تخم مرغ
- 2 اونس شکلات تلخ ذوب شده و کمی خنک شده
- 1 1/4 فنجان فندق آسیاب شده، پودر فندق یا آرد فندق
- 1/2 فنجان شیرین کننده پودر شده با کربوهیدرات کم
- انواع توت ها برای تزئین
- موس شکلاتی برای تزئین
روش درست کردن کیک فندقی شکلاتی رژیمی
از آنجایی که این کیک فاقد گلوتن و کم کربوهیدرات است، از آرد استفاده نمی کنیم، بلکه از پودر فندق استفاده می کنیم. کیک بدون گلوتن به این معنی است که برای پف کردن کیک صرفا از تخم مرغ ها استفاده کنیم.
سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کرده و بعد زرده ها را با پودر شیرین کننده هم می زنیم تا رنگ و غلیظ شود. سپس سفیده ها را بزنید تا سفت شود.
شکلات ذوب شده را با زرده تخم مرغ و شکر مخلوط کنید سپس فندق آسیاب شده را اضافه کنید.
سفیده ها را به آرامی در مخلوط زرده تخم مرغ، شکلات و فندق بریزید و سپس بپزید.
این کیک فندقی شکلاتی بدون شکر و کم کربوهیدرات سرشار از طعم است، بافت فوق العاده و طعم بی نظیری دارد.
زمان آماده سازی این کیک 10 دقیقه، زمان پخت 30 دقیقه و کل زمانی که برای تهیه آن نیاز است، 40 دقیقه می باشد.
طرز تهیه:
- فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. کف یک تابه گرد را با کف قابل جدا شدن، توسط کاغذ روغنی بپوشانید. دیواره ها و پایین آن را اسپری کنید و کنار بگذارید.
- اگر خودتان آرد فندق درست می کنید، فندق ها را در غذا ساز بریزید و 7 تا 10 بار پالس کنید تا کاملا آسیاب شوند. مراقب باشید کره آجیل درست نشود.
- در کاسه میکسر، همراه با همزن، زرده تخم مرغ و شیرین کننده را با سرعت متوسط به بالا به مدت 5 دقیقه بزنید تا رنگ پریده و غلیظ شود. شکلات ذوب شده را با احتیاط و به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
- فندق های آسیاب شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید.
- تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا سفت شود (4 تا 5 دقیقه با سرعت متوسط به بالا).
- سفیده های تخم مرغ را داخل مخلوط آجیل بریزید.
- خمیر به دست آمده را داخل تابه بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید، تا زمانی که روی آن بسته شود و خلال دندانی که در وسط فرو کرده اید، تمیز بیرون بیاید.
- اجازه دهید کیک به مدت 10 دقیقه خنک شود سپس از قالب خارج کنید. بگذارید روی توری سیمی کاملا خنک شود.
- در این مرحله می توانید با انواع توت ها و فراستینگ تزئین کنید یا از وسط آن را به دو لایه نازک کیک برش دهید و بین آنها فراستینگ اضافه کنید.
ارزش غذایی کیک فندقی شکلاتی رژیمی
- کالری: 96
- چربی: 8 گرم
- چربی اشباع: 1 گرم
- کلسترول: 51 میلی گرم
- سدیم: 20 میلی گرم
- پتاسیم: 44 میلی گرم
- کربوهیدرات: 3 گرم
- فیبر: 1 گرم
- شکر: 1 گرم
- پروتئین: 3 گرم
- ویتامین A: 75 درصد
- ویتامین C: 0.3٪
- کلسیم: 23٪
- آهن: 1.1٪
برای مطالعه بیشتر جهت آگاهی از طرز پخت انواع دیگر کیک فندقی می توانید به مقاله چگونه کیک فندقی بپزیم – 3 دستور پخت کیک فندقی مراجعه فرمایید.
نتیجه گیری
کیک فندقی شکلاتی رژیمی یک میان وعده و دسر لذیذ برای افرادی است که وزن خود را کنترل می نمایند. این کیک خوشمزه بسیار مغذی بوده و با مواد اولیه قابل دسترس، در مدت زمان 40 دقیقه آماده سرو می باشد. امیدواریم از تهیه و میل نمودن این دسر لذت ببرید.