فهرست مطالب
چای ماسالا
چای ماسالا به دلیل طعم و عطر آن در هند بسیار محبوب است. باور عمومی بر این است که یک فنجان از این نوشیدنی گرم می تواند از انواع بیماری ها پیشگیری کند و شما را سالم نگه دارد. ترکیبات اصلی این چای شامل هل سبز، زنجبیل، فلفل سیاه و دارچین می‌شود. هر تولید کننده و خبره چای ترکیبی از مواد تشکیل دهنده چای ماسالا را خواهد داشت، به این معنی که هیچ دو فنجان چای ماسالا یکسان نخواهد بود. همانطور که گفته شد، مواد ضروری تقریباً یکسان هستند.
برای آشنایی با خواص چای سیاه می‌توانید به مقاله خواص چای – 9 فایده منحصر بفرد چای بر سلامتی مراجعه فرمایید.
چای ماسالا
مواد مورد نیاز برای چای ماسالا
این چای خاص با ترکیبی از مواد اصلی که در هر آشپزخانه هندی وجود دارد چون چای سیاه، آب، شیر، قند یا شکر، ادویه و گیاهان درست می شود. بسته به ترجیحات طعمی و سلیقه شما، مقدار ادویه ها می تواند متفاوت باشد یا می توانید از افزودن برخی از آنها خودداری کنید.
دارچین – ادویه‌ای که به‌خاطر رایحه معطر، گرم و چوبی‌اش شناخته می‌شود. دارچین همچنین ضد باکتری، ضد قارچ و دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
میخک – طعم تند و شیرین ملایم خوبی به چای می دهد. میخک همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی است.
هل سبز – رایحه ای شیرین و دوست داشتنی القا می کند. می توانید انتخاب کنید که غلاف سبز کامل را خرد کنید یا پودر هل آسیاب شده آماده تهیه کنید. هل برای هضم غذا مفید است و همچنین خوشبو کننده دهان و نفس است.
زنجبیل – یک گیاه گرم کننده است و می توان آن را به صورت له شده یا رنده شده اضافه کرد. زنجبیل برای مقابله با حالت تهوع و حالت بد صبحگاهی بسیار مفید است. همچنین ضد میکروب، ضد التهاب و برای هضم غذا مفید است.
گیاهان بیشتر – علاوه بر این موارد، می توانید گیاهانی مانند برگ نعناع، برگ لیمو و ادویه هایی مانند جوز هندی، دانه های رازیانه و فلفل سیاه را نیز در دستور چای خود قرار دهید. گیاهان هندی چون ریشه شیرین بیان را نیز می‌توانید به چای خود اضافه کنید.
مواد مورد نیاز برای چای ماسالا
مزایا چای ماسالا برای سلامتی
این چای به دلیل ترکیبات مختلفی که دارد از انواع خاصیت ها برخوردار است. از انواع این خاصیت ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
1. التهاب را کاهش می دهد
ادویه های زیادی در تهیه این نوشیدنی استفاده می شود که برجسته ترین آن زنجبیل است. در نتیجه، زنجبیل دارای خواص ضد التهابی می‌باشد. همچنین بر طبق تحقیقات دانشمندا زنجبیل دارای خواص چشمگیری است که تاثیر مثبت آن ها بر روی بدن انسان ثابت شده. میخک موجود در این چای نیز خاصیت ضدالتهابی دارد و به طور گسترده‌ای به عنوان مسکن مصرف می‌شود.
2. ایمنی را تقویت می کند
دارچین و میخک موجود در این چای برای تقویت سیستم ایمنی مفید هستند.هنگامی که این دو ترکیب با هم استفاده می شوند، اثر دارویی یکدیگر را افزایش می دهندبه طوری که ترکیب آنها خط دفاعی در بدن ایجاد می کند که اجازه نمی دهد عفونت ها سیستم ایمنی را تضعیف کنند. می توان استدلال کرد که چای ماسالا دارای کیفیت دارویی بالایی است.
3. به هضم غذا کمک می کند
مواد به کار رفته در چای ماسالا از جمله الایچی، تولسی (ادویه های هندی) و میخک به فرآیند گوارش کمک می کنند. هنگامی که زنجبیل را به مخلوط اضافه می کنید، تأثیر آن حتی عمیق تر می شود و اثری شاداب کننده و آرام بخش بر بدن دارد. اگر با هضم غذا مشکل دارید، حتما چای ماسالا را با الایچی بنوشید، زیرا تولید بزاق را افزایش می دهد.
مزایای چای برای سلامتی
4. حاوی آنتی اکسیدان است
چای سیاه ماده اصلی چای ماسالا است که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. استفاده از میخک و الایچی در نوشیدنی به طور طبیعی با سطوح بالای کلسترول مبارزه می کند که این به نوبه خود باعث کاهش تشکیل پلاک هایی می شود که باعث انسدادهای منجر به بیماری های قلبی عروقی خواهند شد. ترکیبات موجود در چای ماسالا فشار خون و ضربان قلب را نیز کنترل می کنند.
5. از سرطان جلوگیری می کند
تحقیقات زیادی نشان داده است که خواص آنتی اکسیدانی قوی چای ماسالا می تواند از سرطان جلوگیری کند. طبق مطالعات روی دارچین، زنجبیل و هل ثابت شده که این ترکیبات توانایی پیشگیری از سرطان را دارند. با افزودن هر یکی از ترکیبات به این چای خاصیت دارویی آن نیز افزایش پیدا می‌کند.
6. سطح انرژی شما را افزایش می دهد
همانطور که اشاره شد، ماده اصلی همه انواع چای ماسالا، چای سیاه است که حاوی مقادیر زیادی کافئین است. مطالعات نشان داده اند که کافئین به طور طبیعی سطح انرژی فرد را افزایش می دهد. کافئین عوارض جانبی کمی دارد، ولی سایر ادویه های موجود در چای ماسالا با هم کار می کنند تا آنها را متعادل کنند. طعم قوی چای ماسالا، همراه با دوز قوی کافئین آن، به شما کمک می کند تا روز خود را با حال و انرژی خوب شروع کنید.
جمع بندی
چای ماسالا، یک چای هندی است که با ترکیباتی که دارا است، بسیار مغذی است. وجود هر ادویه اسن چای را خاص می‌کند.. شما می‌توانید بسته به سلیقه‌ی خود مواردی را حذف و اضافه کنید و چای ماسالای منحصر به فرد خود را تهیه کنید.