فهرست مطالب
گردو
گردو یکی از لذیذ ترین مغزدانه ها است که دارای ارزش غذایی بالا و خواص فراوانی می باشد. از گردو برای تهیه انواع غذا ها، سس، سالا، انواع کیک، بستنی و بیسکوییت ها استفاده می شود. در این مقاله به بررسی سه دستور تهیه انواع سالاد گردو می پردازیم.
برای خرید گردو دوپر اعلا تویسرکان می توانید به بخش فروش خشکبار فروشگاه اینترنتی هتمت مراجعه فرمایید.
1-سالاد گردو و انار
سالاد گردو و انار یک پیش غذا و میان وعده مقوی و لذیذ است که می توان با مواد اولیه قابل دسترس، به آسانی تهیه نمود.
مواد لازم:
- 100 گرم کاهو
- 1 عدد انار
- 10 عدد گردو
- یک لیوان روغن زیتون
- آب نصف لیمو ترش
- ½ قاشق چای خوری خردل
سالاد گردو و انار
روش تهیه:
- انار را دانه کرده و تمام پوست زرد آن را جدا می کنیم.
- گردو ها را کمی خرد می کنیم
- روغن زیتون، آب لیمو و خردل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم
- سس درست شده را روی برگ های کاهو می ریزیم و پس از مخلوط کردن، روی آن را با خرده های گردو و دانه های انار تزیین نموده و سرو می نماییم.
2-سالاد گردو، گوجه، نعناع و انار
این دستور سالاد گوجه فرنگی، گردو، نعناع و انار یک دستور ترکی است که در بسیاری از جشن های خاورمیانه سرو شده و یک غذای مقوی و خوشمزه می باشد.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی گیلاسی به نصف بریده شده است
- 1 دانه خیار لبنانی خرد شده
- 1 پیاز قرمز کوچک ریز خرد شده
- 1 عدد انار (دانه)
- ⅓ فنجان گردو ریز خرد شده
- ⅓ فنجان برگ نعناع
- ⅓ فنجان جعفری تقریباً خرد شده
- 2-3 قاشق غذا خوری روغن زیتون فرا بکر
- 1 قاشق چای خوری سماق
- آب لیمو
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
سالاد گردو، گوجه، نعناع و انار
روش تهیه:
همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کرده و با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار می کنیم.
3-سالاد انار اسفناج
مواد لازم:
- 1 کیسه برگ بچه اسفناج، شسته و آبکش شده
- ¼ پیاز قرمز، خیلی نازک خلال شده
- ½ فنجان تکه های گردو
- ¼ فنجان جوانه گندم(دلخواه)
- 1 عدد انار پوست کنده و دانه ها جدا شده
- 4 قاشق غذا خوری سس بالزامیک
سالاد گردو و اسفناج
روش تهیه:
اسفناج را در یک کاسه سالاد ریخته و روی آن پیاز قرمز، گردو و جوانه های گندم را اضافه می نماییم. دانه های انار را روی آن ریخته و با سس بالزامیک ترکیب می کنیم.
انار میوه‌ای با طعم فوق‌العاده و خواص آنتی اکسیدانی است که باعث می‌شود این سالاد به عنوان یک غذای مغذی و با ارزش غذایی بالا طبقه بندی شود.
در روش دیگر می توان از مواد زیر برای سس سالاد استفاده کرد:
- یک قاشق چای خوری خردل
- یک قاشق چای خوری سرکه
- سیر خرد شده
- نمک
- فلفل
روش تهیه:
- در یک کاسه کوچک، یک قاشق چای خوری خردل، یک قاشق چای خوری سرکه، سیر خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مواظب باشید خردل زیاد اضافه نکنید، طعم بسیار قوی دارد و می تواند طعم همه مواد را بپوشاند. بهتر است ابتدا کمی اضافه کنید و پس از تست، اگر لازم می دانید کمی بیشتر اضافه کنید.
- در صورت امکان، قبل از افزودن آن به سالاد، اجازه دهید سس چند دقیقه بماند.
- انارها را از وسط نصف کنید و دانه های آن را با قاشق بیرون بیاورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- برگ های اسفناج و گردو ها را با شکر را اضافه کنید.
- سس را روی سالاد بریزید و همه چیز را با انبر سالاد مخلوط کنید.
سالاد آماده است. طرز تهیه این سالاد انار بسیار خوشمزه است و بسیار سریع آماده می شود، تنها کاری که می تواند وقت بیشتری از شما بگیرد، دانه کردن انار است.
4-سالاد گردو و سیب با سس بالزامیک
این یک سالاد عالی برای سرو کردن با یک سوپ خوشمزه است. ترکیب سوپ و سالاد بسیار آرامش بخش است.
مواد لازم برای طرز تهیه سالاد سیب گردو:
- کاهو یا اسفناج
- سیب
- پیاز قرمز
- گردو
- سس بالزامیک
- سس خردل
- عسل
- روغن زیتون
سالاد سیب گردو
طرز تهیه:
- در یک کاسه کوچک روغن زیتون، سرکه بالزامیک، خردل و عسل را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند و با نمک همچنین فلفل مزه دار کنید.
- در یک کاسه بزرگ، کاهو، سیب، پیاز قرمز و گردو را به صورت لایه لایه بریزید و پس از اضافه کردن سس، بلافاصله سرو کنید.
برای مطالعه بیشتر جهت آگاهی از خواص گردو، می توانید به مقاله 14 خاصیت گردو و نقش معجزه آسای آنها بر سلامتی مراجعه فرمایید.
جمع بندی
سالاد ها معمولا هم به عنوان پیش غذا و هم غذا های رژیمی مورد استفاده قرار می گیرد. از انواع سالاد ها، ما به بررسی روش های تهیه 3 نوع سالاد مغذی و مقوی با گردو پرداختیم که با ارزش غذایی بالا، هم یک غذای رژیمی، گیاهخواری و هم پیش غذایی خوشمزه است. تهیه این سالاد ها با مدت زمان بسیار کم میسر است. امیدوارم از این سالاد های خوشمزه لذت ببرید.
منابع:
مقاله سالاد گردو، گوجه، نعناع و انار
مقاله سالاد گردو و انار