فهرست مطالب
درباره کره بادام زمینی
کره بادام زمینی یک میان وعده و صبحانه سالم و بسیار مقوی است که امروزه در بین کودکان و بزرگسالان بسیار محبوب و پر مصرف است. از خواص کره بادام زمینی می‌توان به تقویت سلامت قلب، بهبود سطح قند خون و کاهش وزن اشاره کرد. قابل توجه است که به دلیل کالری بالایی که این محصول دارا است باید در مصرف آن محتاط باشید و با برنامه مشخص مصرف شود. البته خرید کره بادام زمینی مناسب نیز مسئله مهمی است که می‌خواهیم در این مقاله این موضوع را بررسی کنیم.
برای تهیه کره بادام زمینی آستانه می‌توانید به بخش فروش محصولات بادام زمینی هتمت مراجعه فرمایید.
نکات مهم برای خرید کره بادام زمینی
برخی از انواع کره بادام زمینی حاوی چربی اشباع و سدیم هستند، که این موضوع باعث شده برخی آن را از انواع کره های ناسالم بشمارند. اما این کره نیز مانند محصولات دیگر به انواع گوناگونی به فروش می‌رسد که باید بسته به سلیقه خود آن ها خریداری فرمایید.
برندهای مختلف، کره بادام زمینی را به انواع مختلف مانند شیرین شده، نمکی و افزودنی های رنگارنگ به فروش می‌رسانند که شما با توجه به برچسب روی بسته بندی می‌تواند انواع افزودنی ها را بررسی کنید. کره بادام زمینی را به شکل‌های متنوعی می‌توان مصرف کرد. با نان تُست، روی پن‌کیک، با جوی دوسر و …، آن را امتحان کنید و از طعم و مزایای آن لذت ببرید.
1. توجه به مواد سازنده
توجه داشته باشید که کره بادام زمینی سالم و مطلوب حاوی مواد اضافی نیست. اگر روی بسته‌بندی بیشتر کره‌های بادام زمینی را بخوانید با فهرستی بلندبالا از موادی مانند شربت ذرت، روغن گیاهی هیدروژنه، مونوگلیسیرید، دی‌گلیسیرید و… روبه‌رو می‌شوید. کره بادام زمینی خالص از بادام زمینی بوداده درست می‌شود و به هیچ ماده شیمیایی تازه‌ای نیاز ندارد.
وجود مواد اضافی مانند مالتودکسترین در کره بادام زمینی مطلوب نیست. این ماده، نوعی شیرین‌کننده پرکالری است که از برنج، نشاسته ذرت و سیب‌زمینی گرفته می‌شود. این ماده می‌تواند سطح انسولین و گلوکز خون را بالا ببرد. پس بهتر است خرید کره بادام زمینی با افزودنی را از ذهنتان بیرون کنید.
برخی موادی دیگر مانند مونوگلیسیرید و دی‌گلیسیرید به کره بادام زمینی اضافه می‌شوند که از جدا شدن چربی کره از آن جلوگیری کنند. پس اگر دیدید که چربی کره از آن جدا شده و در قسمت بالایی ظرفش جمع شده، یعنی کره بادام زمینی طبیعی است و در آن مواد افزودنی وجود ندارد.
2. خرید کره بادام زمینی بدون نمک و شکر
در هر دو قاشق غذاخوری از کره بادام زمینی باید ۴۰ تا ۲۵۰ میلی‌گرم نمک وجود داشته باشد. اگر میزان سدیم موجود در این کره بیشتر شود، کره‌ای ناسالم خواهید داشت. به‌ویژه، کسانی که به دیابت مبتلا هستند یا فشار خون بالایی دارند، باید در خرید بادام زمینی به محتویات نمک آن دقت کنند.
برخی دیگر علاوه بر نمک حاوی مقداری شکر نیز هستند. بدانید که هیچ‌گونه شکری برای تهیه کره بادام زمینی نیاز نیست. اما بیشتر برندها برای خوشمزه‌ترشدن کره بادام زمینی به آن شکر هم اضافه می‌کنند. در خرید کره بادام زمینی برندهایی که به آن شکر اضافه می‌کنند را حذف کنید. وجود مواد شیرین‌کننده طبیعی مانند عسل یا شیره انگور مانعی ندارند. اما مواد مصنوعی شیرین‌کننده مثل آسپارتام قابل‌قبول نیست. کره بادام زمینی به طور طبیعی ۱ تا ۴ گرم قند دارد.
3. توجه به برند تولیدکننده و مقایسه گزینه‌های مختلف
بعضی از برندهای کره بادام زمینی، محصول خود را از بادام زمینی‌های ارگانیکی تولید می‌کنند که در کشت و رشدشان، هیچ‌گونه ماده شیمیایی و آفت‌کشی استفاده نشده است.
رسیدن به بهترین گزینه و برند در خرید کره بادام زمینی تاحدی به آزمون و خطا هم نیاز دارد. باید ببینید که طعم کدام برند برایتان خوشایندتر است. این موضوع را هم در نظر بگیرید که دوست دارید، کره‌ای مصرف کنید که بافتی صاف و یک‌دست دارد یا ذرات بادام در آن دیده می‌شود.
به‌طور کلی، برچسب و اطلاعات روی شیشه کره بادام زمینی را بخوانید و ضمن کنترل مواد موجود در آن، بدانید که هر چقدر تعداد موادی که در آن به کار رفته است، کمتر باشد، با احتمال بیشتری با محصولی طبیعی و بدون افزودنی‌های رنگارنگ روبه‌رو هستید. اگر از محتویات موجود در کره بادام زمینی باخبر نباشید، شاید به خیال اینکه کره بادام زمینی ماده‌ای مقوی و مفید است، موردی را خریداری کنید که دقیقا ویژگی‌های مثبت لازم را دارا نیست.
4. روغن اضافی در کره بادام زمینی
اضافه‌کردن روغن هیدروژنه به کره بادام زمینی باعث می‌شود تا این ماده به منبعی غذایی، حاوی چربی ترانس بدل شود. چربی‌های ترانس، از متهمان درجه اولی هستند که موجبات بیماری‌های قلبی را در بدن فراهم می‌کنند.
سکته یا بیماری‌های مرتبط با کلسترول در بدن از دیگر تاثیرات منفی این چربی ها بر روی بدن هستند. پس در خرید کره بادام زمینی به داشتن یا نداشتن روغن‌های هیدروژنه و روغن‌های اضافی و مصنوعی در آن توجه کنید.
5. مواد نگه دارنده
محصولات کارخانه‌ای موجود در بازار با استفاده از مواد نگهدارنده، ماه‌ها ماندگاری پیدا می‌کنند. شاید ظاهر این محصولات و یا حتی سلامت آن با گذشت زمان نیز ثابت بماند، اما مطمئناً در خواص و طعم آن‌ها تغییر ایجاد می‌شود. اما کره بادام زمینی از دسته محصولاتی است که باید تازه مصرف شود. کره بادام زمینی تازه را می‌توان از عرضه‌کننده‌هایی که در زمینه تولید محصولات طبیعی فعالیت می‌کنند، خریداری کرد.
جمع بندی
مانند دیگر محصولات هنگام خرید کره بادام زمینی باید به سلیقه و منظور استفاده خود توجه داشته باشید. خوب است بدانید که برای تهیه و خربد تمام کالا توجه به برچسب روی بسته بندی بسیار مهم است. تهیه محصولات اورگانیک و طبیعی سالم ترین گزینه می‌باشد.